滑熘鸡片 原料:去皮鸡胸肉500克,黄瓜半根,胡萝卜半根,木耳一小把,香葱一根,姜一小块,花椒,料酒,盐,鸡粉,生抽,水淀粉适量. 过程: 1,鸡胸肉切片,加盐,鸡粉,生抽,水淀粉腌20分钟以上. 2,胡萝卜,黄瓜切菱形片. 3,黑木耳泡水发好....

清炖排骨 原料:排骨2条,台湾白菜1扎,香葱1根,姜1块,小辣椒1根,生抽,老抽,盐,料酒,鸡粉,八角适量. 过程: 1,台湾白菜洗净,过开水(加几滴油)焯熟. 2,过冷水浸凉,捞出,沥干水分,摆盘,备...

烤大虾 原料:大个海虾15个,姜一小块,白砂糖,生抽适量,老抽少许. 过程: 1,姜切丝. 2,虾洗净,背部开一刀,去除泥线. 3,锅内放油,待油热,放入锅中煎至双面金黄.(干炸的...

白灼芥蓝 原料:芥蓝一扎,香葱一根,姜一小块,蒜一瓣,小红辣椒一个,生抽,盐,鸡粉适量,糖少许. 过程: 1,芥蓝洗净,斩段. 2,过开水焯熟,水中加几滴油. 3,过冷水,晾凉,沥干水分...

芽菜辣牛肉 原料:牛肉片500克,胡萝卜1根,芽菜1小包,香葱1根,蒜2瓣,姜1小块,小红尖辣椒1根,郫县豆瓣酱,鸡粉,生抽适量,糖少量. 过程: 1,芽菜摘好,洗净,备用. 2,胡萝卜切丝,备用....

猪肉白菜炖粉条 原料:白菜1/2棵,五花肉1块,粉条1把,香葱1根,姜1小块,小红辣椒1根,八角3颗,生抽,老抽,盐,鸡粉适量. 做法: 1,白菜纵向剖一刀,切片. 2,香葱切葱花,姜切片,小红辣椒切段...

茄汁鱼块 原料: 巴萨鱼柳3片,胡萝卜1根,黄瓜半根,番茄酱,盐,糖,太白粉,面粉适量. 过程: 1,鱼柳切块,加上盐,太白粉,面粉,少量水抓匀,腌制15分钟以上. 2,锅内放油,油...

青椒肉丝 原料:青椒2个,猪肉1块,香葱1根,蒜2瓣,姜1块,花椒,盐,生抽,鸡粉,生粉适量. 过程: 1,青椒切丝,猪肉切丝,备用. 2,猪肉丝加鸡粉,盐,生抽同水淀粉腌15分钟. 3...

鲜辣口水鸡 原料:整鸡一只(SIZE 13),小葱1根,姜1块,料酒,盐适量. 调味汁A:生抽,陈醋,辣椒油,辣椒粉,鸡粉适量,糖少量. 调味B:小葱1根,姜1块,蒜2瓣,鲜红辣椒1个,花椒适量. 过程:...

香卤猪耳朵 原料：猪耳朵2个 卤汁：香葱1根，姜1块，干辣椒3根，八角3颗，生抽，鸡粉，花椒适量，老抽少量。 过程： 1，猪耳朵刮毛，洗净。 2，放入开水中焯熟，捞出过冷水，沥干备用。 3，香葱切段，姜切片，干辣椒切段。...