材料：青鱼一块500g，老豆腐一块，郫县豆瓣酱半勺，料酒一勺，酱油一勺，盐适量，糖半勺姜片4片，蒜瓣2个 做法： 1、青鱼切成瓦块状，沾上面粉放油锅中煎两面焦黄捞出。 2、豆腐切成3*5cm的块状，也放油锅中间煎焦黄。蒜瓣拍...

材料：扁豆300g，八角一个，蒜瓣2个，盐、糖适量。酱油半勺 做法 1、扁豆摘洗干净。 2、炒锅加油烧热放蒜瓣炒香加扁豆煸炒 3、变色加酱油，盐糖，在半碗水，开盖中火慢烧扁豆熟透即可出锅。...

材料：毛豆200g，丝瓜100g，盐、糖适量 做法： 1、丝瓜切片。 2、炒锅加油烧热放毛豆煸炒变色， 3、加丝瓜，盐，糖，少许水，炒毛豆熟即可。...

材料：鲥鱼 ，鸡油150g， 葱姜 盐 做法 1.鲥鱼清洗干净，姜切片，葱切段 2.鱼放盘子里加料酒 ，盐，葱姜，鸡油腌20分钟。 3.蒸锅烧开放入鱼蒸15分钟拣去葱段即可。&nb...

材料：鱼腩 葱姜 蒜 料酒 酱油 盐 糖 做法： 1.鱼腩从鱼肚切到鱼背不要切断。 2.锅烧热放鱼腩煎两面焦黄。放入料酒，酱油，葱姜蒜，盐糖， 3、加少许水烧至汤收汁撒上小葱即可...

材料：鱼肉200g，咖喱一小块，蛋清半个，芡粉少许，料酒一勺，盐适量，胡萝卜半个，青椒一个 做法： 1.鱼肉片成片加料酒，盐，芡粉，蛋清搅拌上劲备用。 2.炒锅加油烧四成热放入鱼片滑炒变色捞出。青椒，胡萝卜一起过油、...

材料：鳜鱼 蒸鱼豉油 姜 葱白一段 盐 猪油 做法： 1.鳜鱼洗净放盘子里加料酒，盐，姜腌10分钟。加上猪油放入蒸锅蒸10分钟。 2.葱白切丝。 3.蒸鱼豉油淋在鱼身上，再放上葱白丝，另起一锅烧热...

材料：鲻鱼 ，葱姜，盐，胡椒粉，猪油，蒸鱼豉油， 做法： 1.鲻鱼洗净在身上切上花刀，葱姜切片 2.鲻鱼身上撒上料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌十分钟上开水锅蒸10分钟左右。 3.在蒸好的鱼身上撒上...

原料：五花肉1.5斤，梅干菜200g，调料（葱姜8片，八角5瓣，糖3勺，盐适量，料酒4勺，生抽3勺，老抽2勺）蜂蜜少许 做法： 1.将霉干菜泡发。洗净用油炒一下备用。 2.肉放锅里煮五成熟，捞出趁热抹一层蜂蜜，把肉皮朝下放油锅...

材料：韭黄，鸡蛋，木耳，盐 做法： 1.韭黄切段，木耳切丝一起放入打散的鸡蛋里，加盐。 2.炒锅烧热加油烧热倒入伴好的蛋液快速翻炒，看鸡蛋熟了即可出锅。 韭黄炒时间长了就会出水。...