材料：鱼头一只，干粉丝100g，葱姜，干辣椒2个，蒜头3瓣，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，盐，糖适量，郫县豆瓣酱1勺。 做法： 1.干粉丝泡发，葱姜切片，干辣椒切碎，蒜头切片。 2.炒锅烧热加油，放入鱼头煎两面煎黄。...

材料：咸猪蹄一只，排骨1根，料酒一勺，生姜4片，糖少许， 做法： 1、咸猪蹄在水里泡一夜，洗净剁段备用，排骨剁段。 2、取一砂锅放剁好的咸猪蹄，排骨加满水，烧开撇去浮沫， 3、加料酒，生...

材料：五花肉300g，干野笋100g，葱姜适量，酱油2勺，料酒1勺、糖一勺，干辣椒1个，八角1个，桂皮一小块。 做法： 1、干野笋泡一夜水，泡发，多洗几次。 2、五花肉切小块。姜葱切段，辣椒切段...

材料：紫茄子4根，老抽3勺，盐适量 。蒜瓣5瓣 做法： 1、茄子洗净去蒂，沥净水分。蒜瓣切片。 2、炒锅加油烧热，放整个茄子煎熟。 3、把切好的蒜瓣放入煎好茄子中，加酱...

材料：螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，干辣椒2个，香葱少许 做法： 1、螺丝剪去尾部洗净备用。 2、姜蒜切碎，辣椒切段。 3、锅加油烧热，油要多点。放入...

材料：瘦肉100g，四季豆250g，大葱20g，八角一个，料酒一勺，盐糖适量。 做法： 1、瘦肉切成细小肉丁。四季豆切丁。大葱切片 2、炒锅加热加油放入肉末煸炒变色，加四季豆、八角、大葱、酱油继续炒...

材料：咸猪蹄一个，黄豆100g，葱姜适量，糖少许。料酒一勺。 做法： 1、黄豆、咸猪蹄泡一夜，洗净备用。葱姜切片。 2、取砂锅一只，放入咸猪蹄同黄豆，葱姜烧开后加入料酒烧沸撇去浮沫， 3...

材料：猪肚 青椒 生抽 盐 糖 蒜片 姜片 做法： 1、猪肚洗净放清水里煮上2小时左右，筷子能插透即可。 2、取一块猪肚，切菱形片。青椒切片， 3、炒锅加油烧热加蒜姜炒香放肚片煸炒，加青椒 生...

材料：花菜一棵，番茄酱3勺，盐糖适量。 做法： 1、花菜撇成小棵洗净。 2、炒锅加油烧热放入番茄酱炒出红油， 3、放入花菜煸炒，加盐糖，加少许水烧花菜熟即可。...

材料：五花肉300g，扁豆4根，姜蒜，甜面酱一勺，生抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖半勺 做法： 1、五花肉煮七成熟，凉凉后切片。扁豆切菱形状，姜蒜切片。 2、扁豆在水里焯熟。 3、炒锅加油烧热...