材料：芹菜，胡萝卜，冬笋，兰花香干，里几肉（牛肉更好） 调料：盐，蚝油，糖，鸡精，美极鲜酱油 做法： 1，里几肉切丝或切片，加适量蚝油抓匀腌制10分钟备用；锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至颜色变白关火捞出控油； 2，芹...

材料：长条茄子3根，五花肉1小块，红椒半个，特辣黄豆酱一大匙（可用甜面酱或其它豆瓣酱代替）姜末，蒜末，葱花 调料：盐，鸡精，多一些的糖，生抽，胡椒粉，生粉 做法： 1，五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点···...

材料：黑鱼片，胡萝卜半根，青椒半个，冬笋1个，姜片少许，葱段少许 调料：盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，生粉 做法： 1，买回来的黑鱼片清洗干净后，调入适量盐，少许鸡粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓匀入冰箱冷藏腌制10分钟以上；...

材料：里几肉一块，鸡腿菇半个，胡萝卜半根，莴笋1根 调料：盐，鸡精，生粉，胡椒粉 做法： 1，将猪肉切成丝，调入盐，胡椒粉，鸡精，生粉加一点点水抓匀至发粘，腌制备用； 2，其余食材切段...

材料：牛柳1块，芦笋1把，蒜末 调料：盐，鸡精，生粉，胡椒粉，糖，蚝油，淀粉，料酒 做法： 1，牛柳切成片，加入一点点盐，料酒，鸡精，胡椒粉，还有适量水一起抓匀，水可以多倒一些，抓匀，让牛肉充分的把水分吸收进去，抓到略有些稠密···...

材料：龙口粉丝少许，小鲍鱼若干，蒜末，葱花 调料：料酒，蚝油，美极鲜酱油 做法： 1，粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍； 2，洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片（也可以不切），最...

材料：鳊鱼，葱段，姜丝 调料：盐，糖，胡椒粉，老抽 做法： 1，鳊鱼清洗干净，擦干水分，在鱼身上划十字花刀； 2，姜切片，葱切葱段； 3，锅洗干净，放油烧热...

材料：新鲜带籽河虾，姜丝，姜花 调料：盐，生抽1汤匙，老抽1汤匙，糖3汤匙 做法： 1，河虾清洗干净，剪去虾头及虾须；姜切丝，葱切葱花。 2，锅中多放些油烧热，放入姜丝翻炒出香味，接着放入沥干水分的河虾大火翻炒...

材料：鲳鱼1条，姜丝，蒜片，葱花 调料：盐，鸡精少许，糖，老抽，生抽 做法： 1，鲳鱼洗干净，鱼身切几刀，抹上盐腌一会，姜切丝，蒜切片，葱切葱花； 2，将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干，锅中倒油烧热，放入鲳鱼两...

材料：猪里几1块，新鲜榨菜1块 调料：盐，鸡精，白胡椒粉，生抽，料酒，生粉 做法： 1，猪里几洗净切成丝，加少许盐鸡精白胡椒粉料酒及生粉加少许水抓匀腌10分钟； 2，榨菜切丝备用...