材料：嫩豆腐，青红椒，香菇，猪肉片，姜片蒜片 调料：面粉，生粉，盐，少许糖，鸡精，老抽少许，美极鲜酱油少许，醋少许 做法： 1，所有材料清洗干净，豆腐切成方块，猪肉切成片，加胡椒粉盐鸡精生粉略腌，其它材料切成块；...

材料：豌豆，胡萝卜，蘑菇，玉米 调料：盐，鸡精，湿淀粉 做法： 1、将所有材料清洗干净，切丁；豌豆先用沸水氽熟，锅里放油，依次放入胡萝卜丁炒软， 2、接着加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟时倒入焯好的豌豆丁，调入盐...

材料：新鲜蛏子少许，韭菜，春笋，红椒半只 调料：盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油 做法： 1，所有材料清洗干净，蛏子入沸水中氽汤几秒，壳稍一打开，即取出，去除泥线取蛏肉备用；春笋切片，韭菜切段，红椒切丝； 2...

材料：野生黄鳝（稍大一些）1条，胡萝卜1根，洋葱半个，豆腐干3片，芦笋适量 做法： 1，黄鳝请店家代为宰杀并去骨，回来后用温水加盐彻底清洗干净，一剖为二，斜刀将鳝片切下，加入湿淀粉，蛋清，盐，鸡精，胡椒粉，料酒抓匀腌制20分钟；···...

材料：多宝鱼1条（1斤左右），姜丝，葱花 调料：盐，鸡精，料酒，太太乐鲜贝露，白胡椒粉 做法： 1，将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟； 2，鱼身上铺姜丝去姜...

材料：春笋1只，韭菜少许，素鸡半个（豆腐干也行），猪肉丝 配料：盐，少许鸡精，少许美极鲜酱油 做法： １，春笋剥去外壳，洗净切成细条，韭菜洗净切段，素鸡切条，猪肉切成丝，加入湿淀粉，盐及胡椒粉抓匀腌制１０分钟；...

材料：西芹，百合，腰果 配料： 盐，鸡精 做法： 1，西芹切斜段，百合去除泥尘，洗干净备用 2，西芹放入开水锅里略微水出（水里放几滴油，使颜色更翠绿）腰果用小火慢慢焙的焦黄酥...

材料：小鲍鱼3只，蒜蓉，葱花，红椒末 调料：美极鲜酱油，黄酒，蚝油（家中没有蚝油也没关系，以少量盐代替）少许鸡精 做法： 1，买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗...

材料：金针菇1把，里几肉1块 配料：盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油 做法： 1，将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟 2，清洗干净的金针...

材料：鲫鱼2条，排骨一根，鸡蛋2个，香肠5片，干虾5个，火腿2小块（30g）大葱4片，姜4片 ，花椒4粒，盐糖适量。 做法： 1、鲫鱼在平底锅上煎两面煎黄。 2、鸡蛋做成荷包蛋。 3、所有材料放汤...