材料：鸭腿两只，土豆一个，调料（老抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖半勺，姜片5片左右，葱少许，八角3个，干辣椒1个）水或者啤酒适量。 做法： 1.鸭腿剁成块，土豆切成块 2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块···...

材料：干贝50g，西芹，红辣椒适量，盐，糖少许，料酒1勺，葱姜适量 做法： 1.干贝用水泡4小时以上，在泡水的干贝里加料酒，葱姜上锅蒸20分钟。干贝沥干水分。 2.西芹切短，红辣椒切菱形片备用。...

材料：鲫鱼二条，调料（姜片5片，大葱二小段，醋一勺，老抽一勺，糖半勺，料酒一勺，盐适量，）蒜瓣6瓣，香葱少许。 做法： 1.鲫鱼洗净放热锅冷油中煎两面焦黄。蒜瓣拍碎。 2.在煎好的鱼锅中加调料加开水漫过鱼身放一半蒜瓣...

材料：茭瓜300g，肉丝100g，老抽半勺，鸡蛋清少许，湿芡粉少许，盐、料酒适量，糖小半勺 做法： 1.茭瓜刨成丝，肉丝用蛋清，湿芡粉较上劲备用。 2.锅烧热放油，油比平时烧菜多点，下肉丝煸炒变色放入茭瓜丝继续炒加老抽，盐...

材料：河虾250g，盐2g，料酒一勺，香葱、姜丝适量。 做法： 1、锅加水加葱同姜丝，料酒，盐烧开放入河虾 2、煮开后关火焖三分钟即可。...

材料：茄子，西红柿一个，五花肉100g，料酒1勺，生抽2勺，姜粒适量，八角一个，五香粉适量，盐糖鸡精、香油适量 做法： 1、将茄子去皮切成丁，加少许盐腌制，西红柿、五花肉切丁备用； 2、坐锅点火倒油，待油热后下入姜粒...

材料：冷冻扇贝适量，蒜泥适量，少许盐，少许姜末，料酒适量，少许胡椒粉 做法： 1.扇贝自然解冻洗净、 2.扇贝上放适量的蒜泥，姜末，料酒，盐，少许胡椒粉。 3.蒸锅开...

材料：泡好的木耳150g，肉片100g，黄瓜1根，鸡蛋2个，酱油一勺，盐适量，糖小半勺，料酒少许，葱姜片适量 做法： 1.肉片加料酒芡粉较上劲备用。黄瓜切片。 2.鸡蛋打散放油锅里炒熟盛出备用。...

材料：丝瓜300g，蒜瓣3个，盐，鸡精、麻油适量 做法： 1、丝瓜切片放大盘里加盐，鸡精少许水 2、加上蒜泥上锅蒸8分钟，蒸好后淋上麻油即可。 备注： 1、丝瓜要切厚一点，这样蒸出来丝瓜还有型。...

材料：空心菜300g，蒜瓣4-5个，盐适量。 做法： 1、锅加油烧热放入蒜碎煸炒出香味， 2、再倒入空心菜盐大火煸炒2分钟左右即可出锅。 备注： 蒜瓣用刀拍碎用最好了。...