材料：生菜1棵 调料：大蒜3瓣 蚝油2大匙（约30ml) 做法： 1、生菜用手撕成大块，大蒜切成蒜粒； 2、先用小锅装上清水，煮沸后放入生菜焯一下，捞出沥水后放在盘子中； 3、炒锅中倒一点油，油温五成热时倒入蚝油同蒜粒，同1大匙清水，小火···...

原料：圆白菜半个 调料：大蒜3瓣 干辣椒3个 盐1小匙 生抽1小匙 注：1大匙=15g(固体） 15ml（液体） 1小匙=5g(固体） 5ml(液体） 做法： 1、圆白菜洗净，用手撕成小块，用手撕比刀切的口感要好哦。大蒜切成碎末，干辣椒掰成小段。 2、锅中···...

材料：南瓜半个（约330克），白糖20克，水30克 做法： 1、南瓜去皮，去籽切成小块，放在蒸锅里蒸透蒸软，大约需要15分钟。检验是不是蒸透的方法是：用筷子可以轻松插透南瓜就可以了。南瓜籽不要扔，洗干净备用。 2、蒸好后的南瓜用勺子压···...

材料：鸡胸肉1块，米饭，淀粉 腌鸡排需要的材料：黑胡椒碎3克，料酒5ml，生抽5ml，白糖5克，盐2克 黑椒汁需要的材料：黑胡椒碎5克，蚝油10克，生抽10克，白糖5克，水淀粉，清水 做法： 1、鸡胸横向切成两片，锤松散后用腌料汁腌制20分钟或···...

材料：鸡胸肉2块，黄瓜1根，葱花 少许，豆瓣酱1大匙，甜面酱1.5大匙，料酒1大匙，淀粉1大匙，白糖1大匙 1大匙=15克，1小匙=5克 做法： 1、把豆瓣酱同甜面酱按1：1.5的比例，搅拌均匀。 2、鸡胸肉切小丁，用料酒同淀粉腌15分钟。黄瓜洗净后···...

材料 茄子........1个 (长茄或者圆茄) 西红柿......2个 洋葱........半个 番茄沙司....适量 大蒜........3瓣 肉馅........100克 (喜欢的话酌情增加，牛肉馅或者猪肉馅都可以) 牛至叶......1茶匙(约2克) 奶酪丝......适量...

主料：草鱼1条 辅料：葱半棵，姜7-8片，干辣椒10个， 调料：料酒2大匙，酱油2大匙，鸡精1小匙，糖1小匙，盐1小匙，干淀粉2大匙 做法： 1、草鱼洗净，切成拇指大小的段，用料酒、1大匙酱油、鸡精、干淀粉，一半份量的葱段同姜片腌20分钟。···...

主料：冬瓜 香菜 配料：葱段 酱油 高汤（或清水） 盐 糖 做法： 1、冬瓜洗净去皮、切小块；冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟，俗称“费火”； 2、锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段；把冬瓜先过下油会更···...

主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干 配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉 做法： 1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、同蚝油腌15分钟； 2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块； 3、西花兰洗···...

主料：牛肉或猪肉100克 腐乳2块 豆泡300克 配料：葱丝 姜丝 葱花 料酒 淀粉 做法： 1、把牛肉切薄片；切的时候刀要同肉的纹理呈垂直状，这样切出的肉片口感不会老； 2、切好的牛肉片中倒一点料酒同干淀粉，拌均后腌15分钟； 3、豆泡一分为···...