材料：新鲜小河虾、青椒、辣椒酱、葱、姜、白糖、鸡精 做法： 1.个头大点的河虾去头部的壳，太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处，以及虾须，然后用清水反复冲洗干净，保障没有泥沙，之后沥干备用； 青椒切片、葱、姜切段备用 2.炒锅不···...

材料：猪排骨、料酒（或用少许高度白酒代替）、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉、葱、姜 做法： 1.将排骨改刀成小块，用水冲洗干净，沥干水分后 加入1勺料酒、3大勺酱油、1勺白糖、适量的辣椒粉同五香粉、葱姜段，拌匀后腌制2小时； 2.中途取···...

材料：酸豆角（如果自己有觉得好的牌子，可以买包装好的，最好照样坛子里腌的，比较有味）、牛肉末（也可以用其他肉末代替）、泡椒、白糖 做法： 1.将肉末里略加盐、淀粉抓匀后，腌制一会。豆角、泡椒切碎，可以带一些腌制的水。 如果豆角···...

材料：新鲜玉米、白糖、面粉（后两项可以用奶粉替代）、鸡蛋一只 做法： 1.玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用搅拌机打碎，注意将玉米中的杂质耐心剔出，不然影响口感； 2.不要搅打得非常碎，可以留一些小颗粒提升口感，将玉米糊倒出，拌入2勺···...

材料：竹荪、鸡一只、姜片、盐 做法： 1.将鸡洗净，鸡屁股切除不要，视鸡的大小可以整只或者斩件炖汤。 鸡肉凉水下锅，大火烧开后转至中火，仔细地将锅中浮起的沫打干净，然后将姜块拍散，放进鸡汤中，中火一起再煮至鸡肉成熟即可（约1-1···...

材料：成品拉面、茄汁2-3勺、虾仁、银鱼、鲜贝、油菜、白糖、盐、鸡精、葱丝、小红椒 做法： 1.我买的面条是可以直接就炒得，因此省略了煮的过程； （如果大家使用鲜面条的话，可以在煮面的水里加一点盐同半小食用油，面条因为还要再炒，···...

材料：三黄鸡一只、干辣椒、花椒若干（如果家里有从饭馆带回的干椒也可以）、葱段、姜片、酱油、白糖 做法： 1.鸡洗净后切小块，，撒上盐、淀粉一勺（起到让肉质较嫩的效果）、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨） 2.炒锅里放适量···...

材料：鸭腿（也可以是其它部位）、葱、姜、酱油、糖、五香粉、辣椒粉（不喜欢可以省略，或者改成胡椒粉） 做法： 1.将鸭肉、葱姜段放入高压锅中，加水抹过材料，加一勺盐略为调味，等锅上气后再煮5分钟左右，至鸭肉七八分熟即可； 2.将煮···...

材料：鸡脚、干辣椒、花椒、麻辣酱（也可以用其他酱料代替）、葱、姜 做法： 1.将鸡脚稍作整理.煮锅里放水，投入几段葱姜，放进鸡脚，稍微焯会，爱吃脆点儿的就焯5、6分钟，爱吃那种一嘬就脱骨的就等水开后在煮约5分钟。。。 完事了 立马···...

材料：大白菜、白醋、砂糖、盐、胡椒、高汤 做法： 1.大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻（如果喜欢脆点的话时间适当可以短些），之后捞出过凉水； 2.取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再···...