材料：牛柳、香菜根、干辣椒、蚝油、白糖 做法： 1.在牛柳中加入适量淀粉、蚝油腌制大约10分钟，香菜留根部，切成2厘米的段备用； 2.在炒锅中加入少许油，加热到5成热时，爆香干辣椒，然后放入牛柳滑炒至变色； 3.牛柳8成熟时，加入一勺白···...

材料：甜豆、腊肠、盐、白糖 做法： 1.将豆两端的筋剔出，把腊肠切成斜片备用； 2.腊肠先下锅小火炒出油，待肥的部分开始变透明时捞出； 3.利用腊肠的油，加热到5成热时放入甜豆，快速翻炒几下； 4.然后倒入腊肠，加入一勺盐、一小勺...

原料：大虾、西红柿、番茄酱、大蒜、洋葱、奶酪、白糖、盐 做法： 1.虾解冻后，剪去眼睛，沥干水分，裹上一层干淀粉，放入5成热的油锅中炸至变色，沥油装盘； 2.锅中加入少量油，烧热后用小火炒香大蒜同洋葱； 3.然后放入西红柿，待西红柿···...

材料: 去骨鸡腿、黑胡椒、盐、蒜香粉、樱桃西红柿沙拉、芝麻拌生菜 做法： 1.鸡腿去骨，用刀背轻轻拍散以便其入味； 2.在鸡肉里加入盐、黑胡椒、白酒，腌制20分钟； 3.将腌好的鸡肉过上一层蒜香炸鸡粉，放入五成热的油锅中炸至外皮金黄即···...

材料：油菜、蚝油、白糖、豆豉、盐、食用油、花生碎少许 做法： 1.油菜掰小片洗净，豆豉用到切碎备用； 2.汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，然后放入油菜焯烫几秒钟； 3.看见油菜便软时，立即捞出放入凉水中浸泡； 4.炒菜锅加入底油···...

材料：鸡蛋、剁椒（可以用泡椒代替）、白糖、盐、料酒、水适量 做法： 1.先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水； 2.油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用； 3.油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红···...

材料:新鲜鸡胗半斤 小米椒一把 大蒜4-5瓣儿 花椒10粒左右、盐、白糖、鸡精、酱油、淀粉适量 做法： 1.鸡胗买回来后 反复仔细清洗 用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，加上一少盐、适量淀粉码味；青红椒切成约一个指关节长短的段、···...

材料：子鸡（重量控制在一斤左右最好）、豆芽、菠菜、大杏仁、麻酱、红油（辣椒面、花椒、香油）、酱油、醋、白糖、盐、味精、葱、姜、蒜末、香葱适量 做法： 1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段儿，姜对鸡肉有···...

材料：牛肉末、面粉、盐、酱油、葱、花椒面、五香粉 做法： 1.面粉用烫面法，这样面团比较柔软，即：水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加，最后同成外表均匀 柔软的面团，用保鲜···...

材料：牛腩、冬笋、干辣椒、花椒、葱、姜、八角、酱油、白糖、盐、陈皮 做法： 1.牛腩洗净后切成小块便于入味，冬笋切成方块，过水焯烫一下；锅中放入少量油，烧热后加入4-5个干辣椒同少许花椒爆香，之后下入牛腩块翻炒，直到牛腩水分炒干···...