原料：日本豆腐2条、馒头半个、郫县豆瓣15ml、辣椒面8克、花椒面5克、白糖5克、香葱少许 做法： 1.先将馒头切成约1厘米左右的小丁，然后在平底锅中涂上一层薄油，放入馒头丁，用小火慢慢烤至两面金黄酥脆，然后自然晾凉； 2.炒锅中加入油···...

原料 ：馒头一个、鸡蛋一个、叉烧酱一勺（或者番茄酱、照烧酱均可）、大蒜3瓣、法香少许、食用油15ml 做法： 1.在刀的两侧抹上少许冷水，将馒头切成约1厘米厚的片，大蒜拍散切成蒜末，鸡蛋打散成蛋液备用； 2.在馒头片上涂上一层鸡蛋液，···...

原料 ：红咖喱3勺（约50ml）、鸡翅6个、土豆1个、料酒15ml、白糖8克、盐5克、黑胡椒5克 做法： 1.土豆洗净后去皮，然后切成滚刀块，不要太大，放入油锅中用中火煎至两面微微变黄； 2.鸡翅洗净后用刀沿着骨架，斩成两半，然后再切成两半，···...

原料：猪里脊肉一条（约200克）、叉烧酱3勺（45ml）、葱10克、蜂蜜15ml 做法： 1.先将里脊肉洗净，然后用纸巾吸干水分，将里脊表面的白膜剔除干净，加入叉烧酱、葱段，一起腌制2小时，或者盖上保鲜膜，放入冰箱过夜更好； 2.腌制途中注意···...

原料：韭菜花半袋、鸡蛋2-3个、料酒15ml、清水20ml、白糖5克、香葱少许 做法： 1.先将鸡蛋打散成蛋液，然后将韭菜花稍稍切碎，保留汤汁； 2.油锅加热到5成热时，在蛋液中加入料酒同清水拌匀，然后下锅，直到蛋液开始凝固； 3.然后倒入韭菜···...

原料：老干妈辣椒酱2勺、鸡翅中10支、白糖8克、酱油15ml、葱、姜各10克、淀粉5克、料酒15ml、味精3克、红椒1个 做法： 1.鸡翅洗净后用刀沿着骨头斩成两半，然后再斩成小块，加入淀粉同料酒拌匀，腌制20分钟； 2.青红椒切成细丝，葱姜切成···...

原料：鸡蛋3个、隔夜米饭1碗（也可以用现焖的，具体操作最后再说）、虾仁5个、芦笋5根、盐5克、白糖3克、白胡椒3克、料酒15ml 做法： 1.将米饭用筷子轻轻挑散，芦笋切成3厘米长的段，虾仁去除背部虾线，用少许盐同淀粉抓匀备用； 2.将鸡蛋···...

原料：芋头花、茄子（最好用长茄子）、青椒、香辣酱、酱油、白糖、盐、味精 做法： 1.将芋头花洗净后，将茎部的筋脉剔除干净，掰成4-5厘米长的段，顶端的花蕾掰开，仔细将花蕊清 除，外侧的花蕾也可以食用，掰成大小一致的段备用； 图中芋···...

原料 ：软骨小排、干豆豉、葱、姜、大蒜5瓣、白糖、盐、老抽 做法： 1.小排洗净后，切成长度约为3厘米左右的小块，用流动的清水冲洗10分钟，除去血污； 2.将豆豉用清水洗净，然后沥干水份备用，大蒜切成碎末，放入油锅中用小火慢慢炒至金···...

原料：鱼子、鸡蛋、小米椒、盐、白糖、料酒 做法： 1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟； 2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用； 3.将鱼子腌制出的水全···...