材料：鲜虾500克、油炸花生米50克、葱1根、干红辣椒5只、花椒10粒 调料 ：醋1茶匙、糖1/2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、骨汤（或凉白开）3茶匙、淀粉1/2茶匙、盐1/4茶匙 注：一茶匙为5ml 做法： 1】 处理好的虾仁...

材料：腐竹皮2大张，肉馅300g 调料：葱姜少许，料酒1小勺，盐1/2小勺，生抽1/2小勺，老抽1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，鸡蛋液少许 做法： 1】腐竹皮洗净泡软，用刀切成5cm宽，10cm长的片 2】肉馅用调料搅打均匀，腐竹皮摊开，把肉馅放中间卷起···...

塔皮材料：低筋面粉100g，无盐黄油50g，蛋液6g，水30ml，盐1g 其他：淡奶油100ml，牛奶50ml，蛋黄2个，菠菜100g，培根2片，马苏里拉芝士25g 做法： 1】黄油从冰箱取出回温，切成小丁；面粉同盐夹杂均匀 2】用手把黄油同面粉搓均匀，让面粉···...

材料： 熟牛肚400g，白萝卜500g，盐1小勺，胡椒粉1小勺，牛肉汤700ml，料酒1小勺，葱姜少许 做法： 1】熟牛肚买回来上面抹少许盐揉搓，用温水冲洗干净，去掉表面的油脂，白萝卜洗净 2】牛肚切条，白萝卜切块，葱姜切成小块 3】锅内加...

材料：春笋（去皮）200g，葱碎2大勺，香油1小勺，生抽1/2小勺，老抽1/2，糖1/2，盐1/4 做法： 1】春笋去皮切长条块 2】生抽，老抽，糖，盐兑在一起搅匀 3】锅内烧开水，下笋块焯水2分钟捞出沥干水份 4】锅内少许油烧热，下笋块煎至表面泛···...

材料：鸡腿肉200g，豆角300g，鲜面条（圆的）400g 调料：腌制鸡肉（盐1/4小勺，生粉1小勺，老抽1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，料酒1小勺） 焖面调料（盐1小勺，老抽1小勺，生抽1小勺，胡椒粉1小勺，鸡精1/2小勺，葱姜少许） 做法： 1】豆角摘净···...

材料：腊肉150g，芦笋250g，蒜2瓣 调料：生抽1/2小勺，盐1/4小勺，水淀粉1大勺 做法： 1】芦笋洗净，蒜瓣拍碎 2】芦笋用去皮刀挂掉尾部的老皮 3】处理好的芦笋斜切成段 4】锅内烧开水加一点盐超芦笋1分钟 5】焯好的芦笋放到冰水中备用...

材料： 高筋面粉250g，糖25g，盐1/2小勺，奶粉10g，酵母3g，全蛋液15g，水140g，黑胡椒粉1小勺，黄油20g， 鸡肉馅儿： 鸡胸肉100g，黑胡椒汁儿1大勺 做法： 1】除去黄油的所有材料夹杂揉成光滑的面团，加黄油揉至扩展阶段...

原料：金针菇，腊八豆，葱花，蒜茸，红辣椒（或剁辣椒） 配料：芝麻油，盐，生抽 做法： 1，金针菇洗净切除根部，在滚水里焯一焯，捞出控干备用； 2，油锅内倒入麻油，将葱花，蒜茸，以及腊八豆倒入锅内爆香，加入适量盐，倒入生抽拌匀成···...

原料：黄瓜（即青瓜）半根约200克，鲜虾仁80克，葱5克 调味料：植物油6克，盐，胡椒粉，白酒各少许 步骤： 1,将黄瓜洗净，切成3-4CM均匀长段，葱切葱花，虾仁拌入胡椒粉，盐，白酒，腌制半小时； 2，锅内放入油，热至5成，放入虾仁同葱花···...