材料：苦瓜150g，牛里脊200g，菠萝汁1小勺 调料：蚝油2大勺，水淀粉2大勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，料酒 做法： 1】一小块菠萝切碎，放榨汁机里榨出汁（我用的简易榨汁机） 2】苦瓜洗净去籽切片；牛肉切...

材料：紫茄子300g，肉丸200g 调料：蒜末1大勺，蚝油1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺 做法： 1】茄子切滚刀块 2】茄子沾面粉，锅内烧热油煎茄子 3】茄子煎至表面焦黄...

材料：空心菜梗200g，里脊肉100g，豆腐乳半块，蒜片少许 调料： 料酒1小勺，生粉1小勺，胡椒粉1/4小勺，生抽1/2小勺 做法： 1】里脊肉切丝用所有调料拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段；腐乳压碎 2】锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出 3】用锅内···...

材料:西芹200g，海米20g 辅料：蒜末1大勺，盐1/4小勺，醋1/4小勺 做法； 1】海米洗净用料酒泡10分钟；西芹去除老筋，切长条 2】锅内烧滚水，点几滴油下西芹焯1分钟，捞出过凉水备用 3】海米泡好用厨房纸巾擦干水份；锅内烧热油下海米同蒜···...

主料：牛腩500g，番茄500g 辅料：桂皮1小块，大料3枚，葱一段，姜几片，干辣椒5个 调料：料酒1大勺（15ml），生抽1小勺（5ml），盐4g 做法： 1】牛腩切1cm见方的小块 2】用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好...

材料：排骨500g，番茄250g，黄豆100g 调料：蚝油1大勺，胡椒粉1/2小勺，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1小勺，八角3枚 做法： 1】黄豆洗净泡4小时以上；排骨切小段洗净用蚝油，胡椒粉，生抽，料酒拌匀腌制4小时以上 2】平底锅放少许油把腌好的···...

主料：鲢鱼头1个（约750g），红剁椒175g 辅料：葱末5g 调料：葱姜段少许，料酒20ml，油20ml，生抽10ml 做法： 1】鱼头洗净，从中间剁开两半，但不要完全剁开，稍微连在一起点儿，使鱼头能平铺摆盘为准 2】把葱姜段，料...

材料：去壳板栗200g，鸡腿300g 辅料：葱姜，八角，桂皮，生抽1小勺，糖1小勺，老抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺 做法： 1】鸡腿切小块，去皮板栗洗净 2】锅内烧热少许油，下鸡块煸炒至表面泛焦黄，倒入生抽，糖，老抽翻炒均匀 3】加入板栗···...

材料：五花肉400g，干香菇30g，普洱（熟普）2g 辅料：葱姜，生抽1小勺，老抽1小勺，糖1大勺，盐1小勺 做法： 1】干香菇洗净用水泡开 2】五花肉切麻将块，放冷水锅内，小火慢慢烧开，煮5分钟，捞出冲洗干净 3】普洱用一大碗滚水泡一下，焖···...

材料：排骨500g，葱一段，料酒1大勺，白芝麻1大勺 酱汁：黄豆酱1小勺，番茄沙司1大勺，老抽1小勺，蚝油1小勺，清水4大勺 1大勺=15ml，1小勺=5ml 做法 ： 1】排骨洗净，放入锅内加葱，料酒加水煮开，转小火焖1小时，煮熟，捞出沥去水份...