材料：虾仁，料酒，盐，淀粉，豆腐 做法： 1）虾仁去掉虾线，洗净，用料酒，盐，淀粉拌匀腌制20分钟；红椒切块，蒜切片 2）豆腐切块，放滚开的盐水中过1分钟，捞出沥干水 3）锅内放油，煎豆腐至两面金黄捞出4）锅内少许油，放蒜...

海米做法： 1）海米用沸水泡5分钟 2）沥干水份，用姜汁，料酒腌制5分钟 3）用漏勺沥干水份备用 冬瓜处理： 1）冬瓜去皮，去瓤洗净切薄片，用盐腌制5分钟 2）腌好的冬瓜沥干水备用，蒜姜切片 3）锅内少许油烧热，下冬...

原料：海米，长豆角，蒜 做法：1）海米处理好，蒜切片，豆角掐去两头洗净 2）锅内水烧开，撒少许盐，焯豆角，滴几滴香油会让豆角保持绿意，锅开以后约3分钟即可！ 3）豆角捞出，过一下凉...

材料：海米，白菜，干辣椒，水淀粉 做法： 1）白菜帮切丝，蒜片姜丝，处理好的海米，花椒，干辣椒剪圈,海米处理 2）锅内少许油烧热放花椒炒香，捞出花椒粒 3）放海米，蒜片，姜丝翻炒出味 4）放白菜丝，干辣椒翻炒至白菜变软，加少...

材料：小鱼，土豆，盐，胡椒粉 做法： 1）小鱼洗净用料酒，盐胡椒粉腌制一小时 2）沥干水份，沾上面粉下锅炸至金黄 3）土豆切块，青椒切块，炸好的小鱼 4）锅内少许油，炒香蒜片，下土豆同青椒炒2分钟，加开水没过土豆，放盐，胡椒粉翻匀···...

材料：豆腐，火腿肠，丝瓜 做法： 1）豆腐，火腿肠，丝瓜切块，丝瓜用少许盐抹匀防止变黑 2）高汤加水烧开，加入豆腐，火腿肠，葱花烧开盖盖焖煮5分钟3）放入丝瓜，继续焖煮3-4分钟出锅前放少许盐同鸡精即可，盐要少放，因为先前丝瓜里面···...

材料：辣椒面，花生，椒盐，黄瓜丝，胡萝卜 做法： 1）辣椒面，油炸花生碎，椒盐夹杂均匀 2）锅中倒入上述夹杂物的1.5倍的油烧热到冒烟，停火，用勺子搅拌几下散热，倒入1的碗中，搅拌均匀，晾凉成为辣椒油3）黄瓜丝，胡萝卜丝用盐拌匀...

材料：苦瓜，葱姜，蒜蓉 ，培根 做法： 1）苦瓜去瓤，切片，苦瓜怕苦的话放盐水里面泡15分钟 2）培根切块，葱姜少许，蒜蓉辣椒酱少许...

材料：虹豆，蒜片，香辣椒同花椒 做法： 1）虹豆一把洗净，放入滚开的盐水里焯软捞出，控干水份，切段儿 2）锅内少许油，小火煸香辣椒同花椒3）倒入虹豆，几片蒜片，中火翻炒出净水气（豆角表面起皱），放入少许盐翻炒均匀即可！...

葱油萝卜丝做法如下图...