材料：前腿肉250g，西红柿2个，盐，调料（蛋清一个，芡粉半勺，盐适量，料酒一勺） 做法： 1、将前腿肉剁碎，加上调料搅拌上劲。 2、西红柿切成小块。 3、炒锅加油烧热...

材料：胖鱼头一个，豆腐一块，料酒一勺，葱姜适量，盐，胡椒粉适量 做法： 1、鱼头洗净沥干水分。豆腐切成块状。 2、炒锅烧热放油，放入葱姜炒香，放入鱼头煎两面焦黄，到入开水漫过鱼头，大火烧开，...

材料：排骨500g，萝卜200g。白果适量，盐适量，料酒1勺 做法： 1、萝卜切片纺水里烧开捞出。 2、排骨放汤锅里烧开加料酒，撇去浮沫烧30分钟后加萝卜、白果，烧排骨烂加盐即可出锅。...

材料：猪肝300g，青菜400g，盐，芡粉，料酒，姜丝 做法： 1、猪肝洗净切薄片。 2、去一大碗放入猪肝，加芡粉一勺，料酒一勺，姜丝，盐搅拌均匀，静置20分钟。 3、汤锅加水烧开，放入猪肝烧开...

材料：新土豆200g 鸡蛋一个 盐适量 葱花少许 香油少许 做法： 1.土豆洗净去皮切片。鸡蛋打散 2.汤锅加水烧开放入土豆片烧开，打入鸡蛋， 3、加盐煮好半分钟即可关火撒上葱花、香油。...

材料：泥鳅 藕 盐 料酒 生姜2片 做法： 1.泥鳅破肚洗净，沥干水份。 2.炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。（油要多，最好是炸）。 3.将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开，撇去浮沫，放入料酒，...

材料：荠菜，鳕鱼，盐，湿芡粉，少许猪油 做法： 1.荠菜洗净放开水锅里烫一下捞出，切碎。 2.鳕鱼去皮切小块，放少许料酒，盐腌10分钟， 3.汤锅加水烧开，放荠菜，盐...

材料：鲫鱼，黄豆芽，盐 做法： 1.鲫鱼在煎锅里用油煎两面焦黄。 2.汤锅加水加豆芽烧开后放入煎好的鱼大火烧开后改中火炖至汤奶白，叫盐调味即可。...

材料：海参一根，大米，油，生姜3片，盐 做法： 1.海参洗净，切小块，跟大米一起下锅，加水，加姜片，加油煮开，改小火熬粥。 2.粥变稠密以后，拣去姜片，加盐，再加少许猪油调味。...

材料：腿肉 金针菇 香葱末，姜末，盐，料酒，芡粉，鸡蛋 做法： 1.肉剁碎放大碗加葱姜末，鸡蛋，盐，一勺料酒，芡粉顺一个方向搅拌上劲。 2.汤锅中水烧开，用勺把肉末一勺勺挖进汤锅中，...