原料：隔夜米饭1碗、新鲜香菇5朵、胡萝卜1根、瘦肉末50克、盐5克、香油15ml、姜3片 做法： 1.砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝···...

原料： 牛尾300克、红葡萄酒300ml、料酒20ml、老抽30ml、胡萝卜2根、洋葱1个、桂皮1根、香叶4片、葱1根、姜4片、白糖15克、盐10克 做法： 1.胡萝卜切成人厘米左右的滚刀块，洋葱切成同样大小的块。清水中加入葱、姜2片，倒入料酒，放入洗···...

原料 ：腔骨500克、莲藕1节、胡萝卜3个、玉米2个、姜1块、盐10克 做法： 1.腔骨用清水洗净，玉米、莲藕、胡萝卜洗净后切成滚刀块备用； 2.汤锅中放入腔骨注入清水没过表面，用大火将水烧开，水开后将腔骨捞出，用清水冲洗干净； 3.将焯烫···...

原料 ：七叶瓜一个、小土豆3个、海米一小把、清水适量（或者高汤）、盐、味精、白胡椒 做法： 1.将瓜同土豆分别清洗干净，土豆去皮，切成滚刀块，左手握住瓜蒂，右手用刀轻轻劈成大小均匀的块 2.直到瓜肉全部被切下，留下中间的籽以及瓜蒂···...

原料：贡菊大米薏米莲子百合枸杞红枣 做法： 1）取适量贡菊用热水浸泡，半小时后，倒出菊花水备用。 2）再取10朵贡菊，择...

材料：豆牛=豆角+牛肉、泡菜（建议用新鲜的坛子里腌的 四川泡菜最好吃）没有可以用辣白菜等代替、泡野山椒、大蒜、香辣酱、红辣椒或者干辣椒、八角、大料 做法： 1.将豆角洗净后，掰成大小均匀的段儿，下油锅中翻炒，待豆角开始变软时即可···...

材料 ：鸭血、粉丝、豆腐、姜片、盐、味精、白胡椒 做法： 1.先把粉丝用温水泡开，中途可以翻动几下以保证充分浸泡 2.豆腐同鸭血切成均匀的下方快儿 3.汤锅中加水，放入姜片煮至沸腾，然后将鸭...

材料：鱼干、虾皮（干贝更好）、皮蛋、啤酒2匙、干蘑菇、大米、高汤 做法： 1.将鱼干、干菇同虾皮用...

主料：白菜叶三四片 鸡蛋两个 配料：鸡精 盐 香葱 做法 ： 1、白菜叶洗净，切大段； 2、鸡蛋打散，加少许香葱末； 3、坐油锅，炒鸡蛋，注意不要加盐； 4、鸡蛋炒好后，加入热...

主料：大米 糯米 黑芝麻 枸杞 做法： ·糯米洗净提前泡几个小时；枸杞泡发备用； ·坐锅水，水开后把大米、糯米同黑芝麻倒入，并搅拌至开锅，为的是不粘锅底； ·水开后转小火慢慢煮，大约煮四十分钟就好了，其间要搅拌几次；...