[材料] 乌鸡 1 只（约600 克） 香葱 2 棵 生姜 1 小块 [调料] 料酒 2 小匙 精盐 2 小匙 味精 1 小匙 [做法] 1. 乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去...

材料： A：小号鸡蛋2颗，鲜牛奶1盒，（250ml-280ml)细砂糖20克 B：焦糖材料：砂糖80克 清水60克 热开水20ml 做法： 1.材料图 2.先将细砂糖20克放入鲜牛奶搅拌数下，并静置5分钟让砂糖溶化。 3.两颗鸡蛋在盆内打散，将...

材料：芹菜 20克，猪肉末30克， 剩米饭1碗 ，清水适量 调味料：盐1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，鸡精1/4小匙 制作方法： 1.芹菜切成碎，准备好猪肉末及剩米饭。 2.锅内放适量水，加入剩米饭，大火烧开后，转小火加盖煮10分钟。...

食材 干蕨菜（自制）、野山药、南瓜、黑木耳 制作 1． 野山药刨皮切滚刀块待用。 2．南瓜刨皮切方块待用。 3．自制干蕨菜用凉水浸泡约5～6个小时（浸泡时间不一定，看腌渍时的咸度而定），洗干净改刀成段待用。 4．&nb...

材料： 海带嫩芽15克 嫩豆腐2小块 姜末5克 葱花3克 调味料： 味噌1大匙 冷开水2大匙 香麻油几滴 做法： 1.材料集合图。 2.豆腐切小块，海带嫩芽用清水泡发20分钟，再换水冲洗净盐份。 3.味噌1大匙 + 冷开水...

材料：鸡腿1只 嫩碗豆30克 蕃茄50克（约半果） 清水500ml 姜蓉5 克 （约3碗的量） A腌料：生抽1小匙 细盐1/8小匙 沙拉油1小匙 B调味料：细盐1/4小匙 鸡精1/4小匙 白胡椒粉1/8小匙 C水淀粉：玉米淀粉2大匙 加清水4大匙 做法： 1.鸡腿去骨取···...

材料： 瘦肉50克 水发木耳25克 猪血50克 酸笋丝20克 嫩豆腐50克 胡萝卜30克 新鲜红椒1颗 鸡蛋1颗（60克） 高汤4饭碗 调味料： 陈醋1/2大匙 盐1/2小匙 砂糖1小匙 鸡精1小匙 黑胡椒粉1/4小匙 芝麻香油1小匙 辣椒红油1小匙 水淀粉：玉米淀粉···...

做法： 1.胡萝卜，洋葱切小块，蘑菇切片，蕃茄切大块，香水芹菜及香菜切小段。 2.将鱼鳍带剌的部位切大块，肉部份切成小块备用。 3.锅内放入黄油一块，小火溶化成液态。 4.加入胡萝卜块，洋葱块炒出香味。 5.加入面粉炒至色...

原料：豆腐、虾仁、鸡蛋、白菜心、八角、鸡精、盐、葱末 做法： 1.虾仁提前1小时用温水泡好备用。新鲜豆腐切小片备用。白菜心的嫩叶切丝细备用。鸡蛋一个打散备用。 2.锅内加少量的花生油（普通做菜用量的1/2或1/3即可），八角随油一并加···...

材料： 海带结2个 嫩豆腐4小块 猪瘦肉 少量 葱花 少量 姜片 1片 调味料： 盐、鸡精、生抽、玉米淀粉 制作方法： 1.猪瘦肉切长条用少量生抽腌制十分钟，再放上少量玉米淀粉夹杂。（这盘里的份量我做了两碗）...