三色鸡茸羹

材料：鸡腿1只 嫩碗豆30克 蕃茄50克（约半果） 清水500ml 姜蓉5 克 （约3碗的量）

A腌料：生抽1小匙 细盐1/8小匙 沙拉油1小匙

B调味料：细盐1/4小匙 鸡精1/4小匙 白胡椒粉1/8小匙

C水淀粉：玉米淀粉2大匙 加清水4大匙

做法：

1.鸡腿去骨取肉切成小块，蕃茄切成小块。

2.用搅拌机将鸡肉搅成泥状，加入A腌料搅拌成团，腌制约10分钟。

3.锅内注入清水加入嫩碗豆，姜蓉煮至水开。

4.加入蕃茄丁煮至水开。熄火将鸡肉一点点用筷子拨入锅内。

5.全部拨入锅内后，再开大火煮至水开。

6.加入B调味料，加入水淀粉煮至浓稠即可。