材料：南极虾、芦笋、姜、蛋清 调味料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄酱、番茄沙司 做法： 一、虾去皮，挑去沙线，用盐同料酒反复抓洗几次 二、用厨房用纸吸净虾上的水...

材料：四季豆、猪肉、瓶装橄榄菜、红葱头、葱姜蒜 调味料：老抽、蚝油、鸡精、料酒、冰糖 做法： 一、蒜香卤肉的做法 1、 猪肉洗净剁碎，红葱头、蒜分别剁碎，姜切片，葱挽结...

原料：芦蒿、猪肉、葱姜 调味料：盐，鸡精、糖、生粉 做法： 一、芦蒿去叶、掐成长段，肉切丝，葱姜切丝 二、将肉丝用盐，鸡精、糖、生粉抓匀，腌十分钟 三、锅内...

原料：大虾、白菜头、香菜、葱姜 调味料：盐、鸡精、糖、料酒、 做法： 一、大虾沿背部剖开，挑去虾线；白菜头撕成大块；香菜切长段 二、锅内放油，放葱姜爆香，放入大虾，...

材料：白萝卜、牛腩、葱姜、花椒、干红椒、草果、香叶 调味料：盐、老抽、糖、鸡精、料酒 做法： 一、牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松 二、锅内热油，七分热后放入葱姜煸出...

材料：芹菜、腐竹、木耳 调味料：盐、鸡精、香油、芝麻 做法： 一、芹菜洗净切寸段后焯水备用 二、腐竹、木耳泡发后，洗净，切丝，焯水至熟，备用...

材料：腊肉，萝卜干、红椒、青蒜；葱、姜、蒜 调味料：红剁椒、豆豉、蚝油、糖、盐、鸡精 做法： 一、腊肉洗净，入蒸锅蒸熟后，改刀成满薄片 二、红椒同青蒜均切成寸段；葱...

材料：牛肉、洋葱、青红椒 调味料：生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粒、鸡精、小苏打、盐 做法： 一、牛肉洗净，垂直于牛肉的纤维走向切成长约6CM、宽3CM、厚0。3CM的柳叶片（这是第一步），洋葱、青红椒切骨牌...

材料：扁鱼、 配料：猪肉、榨菜、香菇、葱、姜、蒜、 调味料：郫县豆瓣酱、生抽、糖、盐、料酒 做法： 一、扁鱼去鳞去内脏去腮，洗净（特别是内部的黑衣要去尽，那是腥源），在两面的背部分别斜...

材料：茄子皮，猪五花肉，红椒，青蒜、姜 调料：豆瓣酱、鸡精、糖 做法： 一、切下的茄皮（切厚一点，带着些茄肉最好）晾干，入油锅炸至酥脆（要控制好油温及时间，炸的时间短，会咬不动，太长了会焦糊）...