材料：鸡肉，红椒，酱黄瓜，葱姜 做法： 1）鸡肉切丁用湿淀粉，盐，少许生抽拌匀腌制10分钟 2）红椒去籽切丁，酱黄瓜切丁，葱姜切碎 3）锅内烧热油，下葱姜炒香，下鸡丁炒至变色 4）倒入酱瓜丁同辣椒丁快速翻炒，点少许清汤，大火炒匀收汁···...

材料：干辣椒20个，花椒20粒，蒜四瓣，姜一小块，黄豆芽一小把，豆瓣酱一大匙，里脊肉250g，湿淀粉少许，盐，生抽适量 做法： 1）辣椒，花椒用厨房纸擦净，蒜切碎，姜切末 2）里脊肉切片用盐，湿淀粉，生抽拌匀腌制十分钟 3）锅内烧开水，···...

材料：蒜薹，肥牛片，豆豉酱 做法： 1）蒜薹洗净切2cm的段 2）肥牛片解冻后用盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌匀腌制10分钟 3）锅内烧开水，撒一点儿盐，放蒜薹焯一分半钟，捞出，沥干水份备用 4）锅内烧热油，下豆豉酱炒香，下肥...

材料：香菇5朵，肉馅100g，马蹄4个，葱姜末，蛋清一个，腊肠半根，香菇碎少许，水淀粉少许 调料：料酒，盐，生抽，鲍鱼汁 做法： 1）马蹄去皮拍碎，把肉馅，葱姜末，蛋清，盐，料酒，生抽，马蹄碎夹杂搅拌均匀 2）香菇去蒂洗净，把肉馅团···...

材料：A:菠菜,B:核桃仁，杏仁，腰果，海米，火腿，胡萝卜，冬笋，香菇 调料：油，盐，味极鲜酱油，香油 做法： 1)菠菜洗净切段，放加盐的滚水中焯熟，挤干水放容器中 2）胡萝卜丝，香菇丝，冬笋丝放滚水里焯熟，捞出沥干水放入放菠菜的容···...

材料：一斤二两左右土鸡一只，冬笋，胡萝卜，香菇适量，葱姜适量，盐少许 做法： 1）鸡洗净，放砂锅内加足量水，放葱姜 2）大火烧开转小火，煲1.5小时，中间用漏勺撇出浮沫 3）1.5小时后，捞出葱姜，冬笋，胡萝卜，香菇洗净切块放入汤煲，···...

材料：五花肉250g，干百叶结100g 调料：老抽一大匙，腐乳汁两大匙，糖一小匙，盐1/4小匙，八角三枚，桂皮一小块，干山楂三枚，葱一段，姜一小块 1）五花肉切底面1cm见方的长方块；百叶结用温水泡软；八角，桂皮，干山楂，葱段，姜块拍碎放···...

材料：鸡翅250g，菠萝200g 调料：冰糖15g，老抽一小勺，盐1/4小勺 做法： 1）菠萝切1cm见方小块放入淡盐水中泡上 2）鸡翅洗净一切两块 3）锅内烧开水，放入切好的鸡翅焯一下，水滚捞出...

材料：五花肉、八角，桂皮，葱姜、梅干菜 做法： 1）五花肉切块，八角，桂皮，葱姜放调味包，梅干菜泡好洗净攥干水份 2）锅内烧热肉（少些即可）放五花肉翻炒至表面泛黄 3）放李锦记红烧汁炒匀 4）加入梅干菜，调料包，盐，加热水莫过材料···...

材料：鸡翅 、盐，老抽，料酒，葱姜， 做法： 1）鸡翅洗净，用牙签扎几下以便入味，放入盐，老抽，料酒，葱姜，半小勺迷迭香拌匀密封冷藏腌制1天（中间记得翻几次面） 2）烤盘铺锡纸，放入腌好的鸡翅，烤箱220度预热上下火，上面烤10分钟···...