材料：鸡块、料酒、姜末 做法： 1.鸡切小块,用料酒,姜末,盐腌15分钟 2.炒锅热油,爆香蒜,姜片,红干椒, 下鸡块大火翻炒至鸡块表面有焦黄色,放入蘑菇(香菇,榛磨), 红枣, 加入少许蚝油提味,加水没过鸡块 3.水开后,转小火焖煮,等水变少,加入...

材料：苦瓜，辣豆瓣，醋，白糖做法：１．苦瓜洗净，焯水，过冷备用２．炒锅入油，１大勺辣豆瓣，１小勺醋，１小勺白糖，两大勺水，小火翻炒均匀，倒入苦瓜，翻炒一会，勾芡出锅...

材料：鸡翅，酱油，料酒，盐，八角，葱姜，胡椒粉，蜂蜜，辣椒粉 做法: １．鸡翅两面各深深整齐刀，放入容器中，加入酱油，料酒，盐，八角，葱姜，胡椒粉，蜂蜜，辣椒粉，叉烧酱，夹杂按摩均匀，密封好放冰箱里腌制两天, 中间翻面一次以便···...

原料：肋排 腌制料：酱油，盐，糖，料酒，蜜汁叉烧酱，孜然粒，黑胡椒粉，柠檬汁N滴，葱姜碎，八角，花椒 做法： １．肋排洗净，用腌制料腌制一天，中间翻面 ２．取出肋排，用竹签串起，烤盘内铺好锡纸，将排骨架在烤盘上 ３．１８０度烤···...

原料: 茶树菇鸡翅中 做法: 1. 鸡翅洗净, 擦干; 茶树菇泡开, 切去干硬底部 2. 热锅凉油, 滑入鸡翅, 至两面金黄, 喷入料酒, 少量酱油, 加入茶树菇, 葱姜蒜, 翻炒均匀后加入没过的水, 大火烧开转小火炖20分钟左右, 调味, 大火收汁即可...

材料：排骨，酱油，盐，胡椒粉，孜然粒，葱姜末，八角，花椒 做法： １．肋排洗净，热水加酒稍焯一下，洗净 ２．用酱油，盐，胡椒粉，孜然粒，葱姜末，八角，花椒，腌制一天，充分入味 ３．烤盘上铺好锡纸，将肋排摆上 ４．用一点点热水调···...

材料：牛腩，姜片, 八角, 花椒粒, 香叶, 甘草, 茶包 做法： 1. 牛腩买回来, 洗净, 放凉水中浸泡一小时出血水, 中间换两次水 2. 将牛腩切成麻将块, 烧水至温开的时候放入焯水, 并倒入适量黄酒, 焯好后, 凉水洗净备用 3. 砂锅中倒足够的水,···...

原料：带鱼 辅料：盐，料酒，胡椒粉，柠檬汁，生粉 做法： １．带鱼买回来，去除内脏同腮，去除头，洗净，切段，擦干表面． ２．用适量盐，料酒，胡椒粉，柠檬汁抹匀，腌制两小时 ３．用厨房纸稍擦干表面水份，拍上生粉，入煎锅煎至两面金···...

原料：牛肉片（涮锅肥牛），洋葱，尖椒 －调料：味极鲜酱油，盐，糖，孜然粉 做法： １．牛肉片用水泡半小时，去除血水，沥干备用 ２．洋葱，尖椒洗净切开 ３．锅中坐油，烧至五成热时，倒入洋葱，炒香，放味极鲜，炒均匀后，倒入牛肉...

材料: 鸡全翅三只 辅料: 柠檬汁N滴, 生抽两大勺, 盐1匙, 葱姜蒜粉1/2匙, 胡椒粉1/2匙, 孜然粉1匙, 辣椒粉1匙, 花椒粉1匙, 孜然粒2匙, 叉烧酱1大勺 做法: 1. 鸡全翅洗净, 用刀在表面划几刀, 便于入味 2. 将鸡翅用所有辅料涂抹均匀...