雪菜毛豆炒千张

材料：新鲜雪里蕻，毛豆，千张，肉1小块，小葱

调料：盐，鸡精，生粉，白胡椒粉，美极鲜酱油，少许糖，香油

做法：

1，所有材料清洗干净，肉同千张切成丝，肉用少许生粉，盐，鸡精，白胡椒粉抓匀腌10分钟；

2，锅里放油烧热，放入腌好的肉丝滑炒至颜色变白即关火烫熟，捞出备用。

3，锅里留底油烧热，放入雪里蕻略微翻炒，接着加入毛豆翻炒至5成熟，加入少许开水，使食材湿润，接着加入千张丝拌开，调入盐，美极鲜酱油少许，糖少许，鸡精，最后倒入翻炒好的肉丝及葱段，淋入香油即可。