粉皮鸡汤

 粉皮鸡汤

原料

鸡肉350克，葱15克，姜15克，红薯淀粉100克

调料

盐5克

做法

1，准备红薯淀粉100克，里面有颗粒不要紧

2，加入150克水搅拌好，颗粒很容易就会化开，放置1个小时，然后用筷子搅拌好。

3，取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去，盖盖4，一般要等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候，就可以出锅了。

5，放在一个有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出来了。

6，取出来的粉皮非常的筋道7，将粉皮切成条状备用，为了防粘，可以将每块粉皮切之前涂油，案板上也要涂油

8，锅中放油，油热后，倒入葱姜末

9，倒入鸡块翻炒至变色（这个鸡是农村养的鸡，非常的鲜哦）10，倒入适量的水，煮至鸡块熟透

11，放入粉皮，放入盐即可起锅。