素食酸辣汤

原料：

01 水泡木耳

02 水发黄花菜

03 土豆，鸡蛋，蕃茄，红萝卜

04 青红椒各一支

05 土豆红萝卜切丝，蕃茄切片，06 青红椒木耳切丝

制作：

07 先用少量油及盐炒熟土豆丝同木耳丝。然后倒入凉水同黄花菜煮沸

08 煮沸后改中火煮片刻，放入青红椒丝，蕃茄片，煮至熟烂，放入盐，味精，香醋，然后用湿淀粉勾芡

09 最后淋入蛋液，做成蛋花。淋上几滴香麻油即可。