冰糖猪蹄

原料:猪蹄3只,八角3粒,冰糖,生抽适量,小葱1根,姜4片,老抽少量.

过程:

1,猪手去毛,洗净,斩件.

2,过水焯熟,去血水.

3,锅内加少量的油,放入冰糖.

4,炒至冰糖融化,呈焦糖色即可.

5,加入葱花姜片爆香.

6,加入猪蹄进行翻炒.

7,至上色均匀.

8,加入水至即将没过猪蹄,加入八角,生抽,老抽,大火至水沸,转小火,焖一个半小时.

9,大火收汁,出锅撒葱花即可.