番茄尖椒鸡蛋

材料：

鸡蛋、西红柿、尖椒（或青椒）

做法：

1、西红柿、尖椒洗净，分别去皮、去筋去籽，切块；鸡蛋打散

2、锅中热油，倒入鸡蛋液，翻炒片刻即同时加入西红柿同尖椒一起翻炒

3、西红柿本身会出汤，如果喜欢汤多的话加少许水，炒一分钟

4、加少许糖、加盐，出锅