鱼香豆角

材料:

豆角................... 400克

干红辣椒................10个

郫县豆瓣酱..............30克

料酒....................15克

葱、姜、蒜..............适量

白糖....................1小勺

做法：

1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末

2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱同干辣椒段

3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿

4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟

5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）