红烧牛蛙

材料：牛蛙2只，蒜瓣2头，姜5片，八角2瓣，干辣椒1个，花椒4粒。料酒1勺，糖半勺，老抽1勺。

做法：

1、牛蛙去头，去爪洗净。剁成块。

2、把牛蛙放锅里焯水。

3、炒锅加油烧热放八角，辣椒，花椒， 大蒜，生姜炒香，放牛蛙煸炒，

4、加料酒，酱油，盐，糖炒匀，加少许水继续炒大约3-5分钟，汤汁收干，晒上白胡椒粉即可出锅。