红烧甲鱼

材料：甲鱼一只，10cm葱一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，盐，糖，料酒、酱油一勺

做法：

1。甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用。

2.锅放油烧热加葱姜蒜炒香放入甲鱼块炒五分钟左右加一勺料酒酱油，

3、盐，糖炒出香味加开水漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟左右至熟烂

4、开大火收汁即可出锅。

小贴士：

1、甲鱼身上的薄膜同体内的油都是很腥的物质一定要去除。

2、调料不要太多，多了会夺去甲鱼本身的鲜美。

3、食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食，否则无益。