发布时间：2023-12-31源自：admin作者：admin阅读(8)
原料：肋排骨 400克 青椒末 100克 红椒末 100克 红干椒末 30克 葱姜末 各50克 淀粉 适量
调味料：盐 生抽 料酒 鸡精 胡椒粉 孜然粉
做法：
1 小排砍成10厘米的长段，放入开水里焯水，取出沥干水分，加盐料酒胡椒粉腌制20分钟
2 裹上淀粉用七八成热的油炸熟，再用八九成热的油复炸一次，使其表面干酥
3 锅中留底油煸香葱姜末，加青红椒末，干红椒末同孜然粉一同煸炒
4 放入小排加盐生抽鸡精炒匀，待酱汁裹匀后即可出锅
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