醋蒸鸭

做法：

1.半只土鸭，先焯水，去除血沫。装在微波炉碗里。

2.放四分之一瓶醋，盐、姜、大蒜、生抽，一点老抽，糖，喜欢辣的可以加点干辣椒。

3.盖上盖子放在微波炉中，中高火35分钟。其中前30分钟加盖，最后5分钟不加盖。

4.到20分钟的时候，拿出来搅拌一下，然后尝一下味道，看看咸淡是否合适。不合适的话可适当进行调整。

5.另外，中途拿出来的时候会觉得醋的味道比较的大，但是别担心，继续放进去叮。

6.最关键的一点，到30分钟的时候，也就是最后的5分钟，将盖子拿掉，再搅拌一下，不放心的话再尝一下，看看味道合适了没有。然后不加盖叮5分钟。

7.最后几分钟不加盖是为了将醋的味道挥发掉，这样吃起来就不会觉得醋的味道很重了。