鱼香鸡蛋

材料:鸡蛋、木耳、青红椒、葱蒜

做法：

1、鸡蛋打散，稍微放点盐，搅匀，起油锅，小火将蛋液烘成一个厚厚的蛋饼，盛出，切成块备用。

2、木耳泡发去根蒂，撕成小块；青红椒洗净切碎备用；葱蒜切碎备用。

3、糖，醋，酱油，料酒，淀粉，再加少许水调同，兑成汁。

4、再起油锅，放豆豉，葱姜蒜末炒香，放入准备好的木耳同青红椒碎翻炒均匀后倒入兑好的汁，搅拌，烧开。

⒌放入蛋饼，炒匀，出锅，撒点葱花即可。