材料：猪骨，土豆，盐，葱花 -
做法:
1.剁成小块的猪后腿骨, 洗净
2.锅中入足量水, 加姜片, 烧到温水时将猪骨放入, 大火烧开, 加黄酒, 烧开5分钟,取出冲凉洗净
3.将猪骨放入瓦罐中, 加入大葱段, 姜片, 八角, 花椒,小茴香粒, 煲一下午, 撇去浮层的油
4. 土豆切片, 葱,姜切碎, 另切一把香菜同葱花备用
5.炒锅一点油, 爆香葱姜碎, 炒土豆片, 入骨汤同适量清水, 大火烧开至土豆将熟, 加香醋, 味极鲜, 盐, 糖调味
6. 出锅时撒入大把香菜碎同葱花, 点香油, 胡椒粉..
