上汤娃娃菜

材料：娃娃菜3棵，皮蛋1个，咸鸭蛋1个，红椒半个，青椒半个，蒜片，葱少许；

过程：

1、娃娃菜洗净，纵向劈4段；

2、青椒、红椒、皮蛋、咸鸭蛋切丁，蒜切片，葱切末；

3、蒜片、葱末炝锅，蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（白水＋鸡精+盐也行）；

4、水开后将娃娃菜放入，皮蛋同咸鸭蛋丁放入，再煮开，转小火煮，煮到娃娃菜变软；

5、将娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放如汤中，煮一分钟，加入水淀粉勾薄芡，浇在娃娃菜上即可。