竹笋土鸡汤

材料：

土鸡半只、楠竹笋2只、盐适量

做法：

1、土鸡剁成块，放入凉水中煮开，除去血沫以后捞出沥干待用。

2、南竹笋去皮切成块或者片，用水焯熟，去除涩味以及竹笋中的草酸。

3、砂锅中放入足够多的水（水的比例是准备喝的分量的2倍，也就是说，如果准备喝4碗汤，那么水就是8碗，水不宜过多，也不宜过少，应该以完全没过材料一些为准），放入鸡块同竹笋煮开，撇去浮沫，转小火煲1.5小时，吃的时候用适量盐调味。