番茄土豆圆子汤

材料：

番茄1个、土豆（中等大小）1个、猪肉馅100克、马蹄（荸荠）3个

姜末15克、淀粉1茶匙（5ml）、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许

做法：1、番茄去皮切成块，土豆去皮切薄片，用清水浸泡防止变色；马蹄去皮切成末；猪肉馅加马蹄末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精同适量水拌匀，然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲；

2、锅中放入适量水烧开，放入番茄块同土豆片一起煮开，转小火熬出香味；

3、将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟；

4、用适量盐同鸡精调味即可。