清汤牛腩

材料：牛腩，牛筒子骨，葱姜，草果，陈皮，青蒜，香菜

调味料：盐，

做法：

1、将牛筒子骨洗净，入汤锅，加水烧开后去浮沫，加入葱、姜，草果、陈皮，料酒，改小火炖3小时

2、牛腩切块焯水，加入炖满3小时的骨头汤锅中，再炖2小时以上。

3、加入盐调味

4、此汤可以用来做清汤牛腩面，也可以原汤上桌，配上烤烧饼，反正，怎么吃都是美味。不过，切记，吃前撒上青蒜碎与香菜碎。