冬瓜蛤蜊汤

原料：蛤蜊，冬瓜，金华火腿

配料：葱，姜，料酒，香菜

做法;

1，冬瓜切厚片，金华火腿切末，一半的姜切丝，一半姜切片，葱切段，备用。

2，葱段、姜片、料酒倒入锅中，接足量水——就是适合煮汤的水，这个水之后是要煮汤滴。

3，点火，葱姜水沸腾后，倒入蛤蜊。

4，将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊同葱、姜。

5，将蛤蜊肉取出。

6，煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝同火腿末煮大约15分钟。

7，然后倒入冬瓜，将冬瓜煮到软软的.

8,最后把蛤蜊肉倒入，再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。