绿茶骨头汤

原料：骨头（我用的是腔骨，也叫脊骨），绿茶

配料：火金华或者云南火腿，姜

步骤：

1，切两三片姜，金华火腿也切五六片，绿茶放入茶包中（也可以用纱布）。连着茶包一起从下凉水，洗去茶的灰土。可以多放些绿茶，这样茶味才浓郁。

2，做锅开水，先把骨头过下水，祛除血末。

3，重新接干净水，当然也可以把先前那一锅焯骨头的水用纱布滤去末再使用，然后让入骨头、火腿同姜片。

4，中火烧开后，撇干净浮末。

5，放入绿茶茶包，大约煮一小时取出，然后继续炖一两小时即可。因为有金华火腿，因此汤中已经有淡淡咸味，但是如果还嫌不够，可以在关火后稍加一点调味。

6，我喜欢用些香菜碎拌入辣酱油里做小蘸料，那些骨头就这样蘸着吃掉。