醉蟹清炖鸡
发布时间：2023-12-25源自：长尾词作者：长尾词阅读(7)
材料：鸡、螃蟹、葱
做法： 1将鸡宰杀治净，连同肫、肝、心一起放入沸水锅中略烫
2捞出洗净，放入垫有竹箅的砂锅内（鸡腹朝上），加清水淹没鸡身
4砂锅上火烧沸，撇去浮沫，移微火焖3小时至酥烂，取出平盘同竹箅，拣去葱姜，将腕、肝、心分别切成片
5鸡腹朝上，放入醉蟹同醉蟹卤，砂锅再上火烧沸，撇去浮沫，加入精盐，将火腿片、冬菇片、笋片及肫肝、心片铺在鸡身上，上中火烧沸即成。
欢迎分享转载→ http://www.zhzyy.cn/meshishipu/8825.html
