清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼一条约400克 姜 葱

调味料：A：植物油1大匙

        B：海天金牌生抽1又1/2大匙 细砂糖2小匙 鸡精1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙 凉开水1大匙

做法：

1.先把鲈鱼开膛去内脏，刮净鱼鳞,在鱼背部割一刀。

2.在鱼身上，及肚内摆上姜，葱段。

3.将调味料B全部夹杂在碗内，倒入锅内烧至砂糖全部溶解，备用。

4.锅内烧开水，将鱼放上去蒸8-10分钟。

5.蒸好的鱼，弃掉姜葱段，倒去蒸出来的水，重新摆上葱花。

6.在锅内烧热一大匙油，乘热淋在鱼身上。再将做好的蒸鱼豉油（B材料）淋在鱼边上即可。