麻辣豆腐丝

 材料：豆腐丝、麻椒、辣椒、酱油、盐、糖

做法：

1.豆腐丝整理成长短适中的段儿，起一锅不加油，将麻椒同辣椒炒出香味，放在保鲜袋里用擀面杖压成末；

2.炒锅里不放油，放下豆腐丝，之后加酱油一至两勺，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用；

3.锅里加底油烧热，再将豆腐丝放进锅里，撒适量麻椒同辣椒面儿，加盐、适量白糖，用筷子轻轻挑着拌匀即可，出锅前还可以基于自己口味添加麻椒同辣椒。