腊肠白菜卷

 材料：大白菜叶10片   腊肠2根   干鱿鱼30克   干香菇4朵   大蒜2瓣   白糖1茶匙   香葱2根   小米椒2根   盐1/2茶匙   耗油1/2汤匙

作法：

1、干鱿鱼同干香菇泡发后切成小粒；腊肠同小米椒也切成同等大小的小粒；香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸

2、将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用

3、炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油同盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用

4、取一片烫软的白菜叶在案板上摊开，去适量炒香的馅料放在白菜叶根部，然后掀起根部往上卷，并把两侧的叶片折向中间包住馅料，卷成白菜卷

5、将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可