上汤菠菜

材料：菠菜1把   皮蛋1粒   咸蛋1粒   生姜3片   鸡汤100毫升   白胡椒粉少许   盐少许

做法：

1、将皮蛋同咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分

2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋同咸蛋粒翻炒几下

3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉同盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可