蒜茸烤大虾

材料: 大虾250克，大蒜1头，姜、葱少许，红椒小半个，橄榄油1大匙、盐、料酒适量

做法：

1）虾从背部入刀剖开，挑去沙肠，撒上盐、料酒腌制半小时；

2）将大蒜、葱、姜、红椒切成碎末

3）姜末、蒜末、葱末夹杂，拌上橄榄油，同一点点盐搅拌均匀；

4）烤盘中铺上铝箔纸，放上1)的虾，铺上3)的橄榄油蒜泥同红椒粒；

5）烤箱预热230℃，放入大虾烤8－10分钟，烤至焦黄色后拿出即可。没有烤箱的，放盘中，上蒸锅蒸8分钟。