虾仁蛋炒饭

材料

：

虾仁6只、鸡蛋2个、冷米饭2碗、葱花少许、盐少许、蒜末少许、料酒、白胡椒、色拉油

做法：

1， 将虾仁去肠去壳洗净，用少许料酒、白胡椒腌制一会儿

2， 鸡蛋加少许盐打散

3， 炒锅烧热，放少许油烧至七成热时放入蒜末炒香，再放入虾仁，炒变色后铲起待用

4， 炒锅洗净，放少许油烧至七成热时放入蛋液，用锅铲迅速划散，铲起待用

5， 锅中再倒入少许油，烧至五成热倒入米饭炒开，为避免米饭粘锅将火调小，加入少许盐可使米饭散开，如果米饭过硬可倒入少量清水同炒

6， 待米饭炒开后加入炒好的虾仁同鸡蛋碎同炒，加入葱花片刻即可