榄菜肉末炒豆角

材料：

猪肉馅250克、圆豆角（四季豆）400克、橄榄菜2大匙、葱末、蒜末

料酒1匙、生抽1匙、盐 、糖 、鸡精适量

做法： 1）在肉馅中倒入1匙料酒，搅拌备用。

2）四季豆择去筋，洗净后切成小粒。

3）炒锅中倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出沥干油备用。

4）再往锅中倒入油，将葱末同蒜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生。

5）将盛出备用的四季豆倒回锅中，依次放入橄榄菜、生抽、盐、糖，翻炒2分钟，出锅前调入少许鸡精即可。