叉烧肉

材料：

猪肉（梅肉或者前臀尖肉）500克

腌肉料：大蒜30克、生抽1汤匙（15ml）、李锦记叉烧酱4汤匙（60ml）、料酒1茶匙（5ml）、蜂蜜1茶匙（5ml）

做法：

1、 我没有买到猪梅肉，用的是前臀尖肉，将肉的筋膜剔去，切成6cm左右的粗条。

2、 将肉放入清水中浸泡2小时左右，沥干血水待用。

3、 将大蒜切成蒜片或者蒜末同腌肉料中其他的材料夹杂在一起。

4、 将夹杂好的腌肉料均匀抹在肉的表面，放入密封盒中，腌制24小时以上。

5、 烤箱预热200度，将腌好的肉放在烤架上，用刷子蘸腌肉汁刷在肉的表面（烤架下放烤盘，烤盘内最好垫上锡箔纸，不然滴下的肉汁在高温下会碳化不好清洗），烤20分钟时翻面并用刷子蘸腌肉汁刷在肉的表面，再烤15-20分钟，烤好的肉切片装盘即可。