麻辣香锅

材料：

五花肉100克、鲜虾100克、莲藕100克、菜花100克、干木耳10克、熏干50克、平菇100克、莴笋100克

海底捞麻辣香锅暖锅底料1包、干辣椒20克、油、姜片20克、大蒜片30克、香油1汤匙（15ml）

做法：1、五花肉切成薄片待用；鲜虾剪去虾枪虾须、开背去虾线再用牙签挑去虾肠待用；莲藕去皮洗净切成薄片用水焯熟待用；菜花拆成小朵洗净用水焯熟待用；干木耳用水泡发撕成小朵用水焯熟待用；熏干切成片待用；平菇去根撕成小朵洗净用水焯熟待用；莴笋切成长条用水焯熟待用；干辣椒擦干净剪成段去籽待用。

2、炒锅烧热放入少量油，放入五花肉片慢慢煸炒至出油，再放入姜片、蒜片一起煸炒出香味。

3、放入海底捞麻辣香锅暖锅底料同干辣椒段一起炒匀。

4、放入鲜虾炒熟。

5、分次放入各种蔬菜一起炒匀，最后酌量放入盐调味，淋入香油起锅装盘即可。