肉沫豆腐

材料：北豆腐1块，木耳10朵，肉沫150克，榨菜半袋，葱姜适量。

调料：生抽，老抽，糖，鸡精、料酒，胡椒粉，湿淀粉，香油各适量。

做法：

1、锅内热油，三成热时，放入葱姜末，以中火煸香。

2、往锅中加入肉沫，煸炒至发干，调入料酒。

3、往锅中加入生抽，老抽，糖，煸匀后，加开水没过肉沫，水再开后接着烧7、8分钟。

4、加入切成小块的豆腐与泡发好的木耳用勺子推匀，烧5分钟。

5、往锅中加入榨菜碎，加入胡椒粉、鸡精，倒入少许湿淀粉，推匀。

6、 随即加入葱末，起锅前点入香油即成。