石锅土豆鸡块

材料：鸡腿3个、土豆1个、青椒2个、洋葱半个、干辣椒10克、桂皮5克、八角2个、生姜10克、大蒜15克

做法：

1、鸡腿洗净切大块；土豆去皮切厚片；青椒洗净切段；洋葱切块；生姜、大蒜去皮切片。

2、锅中放入适量油加热，放入土豆片炸至表面焦黄。

3、锅中放入适量油加热，放入切好的鸡块煎炸至表面焦黄。

4、锅中放入两汤匙油，倒入干辣椒段、桂皮、八角、郫县豆瓣、油辣椒放入小火炒香，先放入洋葱翻炒至透明，然后放入炸好的鸡块同青辣椒翻炒入味。

5、最后放入炸好的土豆片，淋蚝油增香即可。